viernes, 20 de junio de 2014

Brownies de Porotos Negros

Ya que estamos hablando de comidas hechas de cosas un poco distintas, les tengo que dar la receta para brownies hechas de Porotos Negros. Si, es verdad- no lo leyeron mal!  Existen, y son riquísimas! 
Les cuento... Tengo una amiga muy querida, y ella no puede comer cosas con gluten.    Una noche yo estaba buscando recetas para brownies, y encontré una que decía que no tenía gluten- obviamente estaba intrigada, pensando en mi amiga- y cuando lo abrí, vi que decía que usaba porotos negros.  Obviamente tenía que probarlo!  Así que un par de días después, los hice--- y fueron un éxito rotundo!  No se nota de lo que están hechas, realmente parecen ser brownies normales.  Y justo cuando los terminé de hacer, el esposo de mi amiga tuvo que pasar por la casa, así que le mandé a casa con unos brownies para mi amiga.  Al principio no creía que ella los pudiera comer, pero después de que le comentara sus ingredientes se alegró... Y creo que a ella también le gustaron!

Adapté la receta encontrada acá... 
 http://thehappyhousewife.com/cooking/black-bean-brownies-grain-free-vegan/

 
Ingredientes:
  •  1 1/2 tazas de porotos negros cocidos, enjuagados y drenados
  •  ¼ taza aceite o mantequilla derretida (receta original dice que es mejor usar aceite de coco y derretirlo, pero nunca he visto acá en Chile)
  • ⅔ taza azúcar
  • 1 huevo
  • ½ taza chocolate amargo en polvo
  • ½ cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita vinagre o jugo de limón
  • ½ cucharadita sal
  • (opcional) 1/2 taza chips de chocolate, o chocolate en pedacitos
Instrucciones:
Precalentar el horno a fuego mediano

En el bol del 1-2-3 (procesador de alimentos) se hace un puree con los porotos, aceite, azúcar, y huevo. Una vez que este homogénea, se le agregan los otros ingredientes (menos los pedacitos de chocolate) y se mezcla de nuevo.   Después se agregan los pedacitos de chocolate (o nueces también podrían ser..) y se incorporan a mano.  
Se pone en un molde enmantequillada, esos de 20x20 aprox.  Se coloca en el horno por 20-25 minutos, o hasta que un mondadientes insertado en el medio sale limpio.  

Listo!  A dejar enfriar, y a disfrutar sin culpas!  

(no me duraron bastante como para sacarle la foto, asi que robé este del sitio original!)




(vi otra receta que decía que en vez de usar aceite o mantequilla usaban la mitad palta extra madura y la otra mitad mantequilla, yo he hecho esto en algunas recetas de galletas, pero no lo he intentado en este- necesito cocer mas porotos parece!)

 

No hay comentarios:

Publicar un comentario